羊肉的做法怎么好吃?
羊肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和矿物质。但是，羊肉的膻味也让很多人望而却步。那么，羊肉怎么做才能既去膻又好吃呢？下面就来分享几种羊肉的做法。
1. 羊肉炖土豆
材料：羊肉500克，土豆3个，胡萝卜1个，洋葱半个，大蒜3瓣，生姜3片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量。
做法：
a. 羊肉切块，用开水焯水去腥；
b. 土豆、胡萝卜、洋葱切块，大蒜切片，生姜切丝；
c. 烧一锅热水，放入羊肉、大蒜、生姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，改小火炖煮20分钟；
d. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮20分钟；
e. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，炖煮10分钟即可。
2. 羊肉串
材料：羊肉500克，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，橄榄油适量。
做法：
a. 羊肉切块，用孜然粉、辣椒粉、盐腌制2小时；
b. 将腌制好的羊肉串在竹签上；
c. 烤箱预热至200度，将羊肉串放在烤架上，刷上橄榄油；
d. 烤箱中层，上下火，烤15分钟；
e. 翻面再烤15分钟，期间可刷一次油；
f. 烤至表面金黄即可。
3. 羊肉火锅
材料：羊肉片500克，火锅底料适量，蔬菜（如白菜、豆芽、蘑菇等）适量，豆腐皮适量，宽粉适量，金针菇适量。
做法：
a. 准备好各种蔬菜和火锅底料；
b. 烧一锅热水，放入火锅底料煮开；
c. 将羊肉片涮熟捞出；
d. 将蔬菜、豆腐皮、宽粉、金针菇等涮熟捞出；
e. 涮好的食材蘸上蒜泥、香菜、沙茶酱等调料食用。
4. 羊肉炖白萝卜
材料：羊肉500克，白萝卜1个，生姜3片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量。
做法：
a. 羊肉切块，用开水焯水去腥；
b. 白萝卜去皮切块；
c. 烧一锅热水，放入羊肉、生姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，改小火炖煮20分钟；
d. 加入白萝卜，继续炖煮20分钟；
e. 加入生抽、老抽、盐调味，炖煮10分钟即可。
