会东网：番茄羊肉面怎么做才好吃？

番茄羊肉面?

番茄羊肉面是一道以番茄和羊肉为主要原料的美食，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来详细了解一下这道菜的制作过程和营养价值。

首先，我们来看看番茄羊肉面的制作过程。

材料：新鲜羊肉500克，新鲜番茄2个，面条适量，生姜3片，大蒜3瓣，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。

步骤：

1. 羊肉切块，用清水浸泡半小时，去血水。

2. 锅中加水烧开，加入羊肉块，烧开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

3. 番茄洗净切块，生姜切片，大蒜切末，香菜切段。

4. 锅中加油热锅，加入生姜片、大蒜末炒香，加入番茄块翻炒出汁。

5. 加入煮熟的羊肉块，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至羊肉熟软时，加入适量的盐、胡椒粉、料酒调味，炖煮十分钟。

7. 另起锅煮面，煮熟后捞出放入碗中，浇上炖好的番茄羊肉汤，撒上香菜即可。

接下来，我们来谈谈番茄羊肉面的营养价值。

羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有补虚损、益气血的功效。而番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的作用。面条则是主食的一种，提供人体所需的能量。

番茄羊肉面结合了羊肉的营养和番茄的酸甜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。羊肉的高蛋白可以提供人体所需的必需氨基酸，增强人体的抵抗力；番茄的维生素C可以增强人体免疫力，预防感冒；番茄红素则可以抗氧化，保护心血管健康。此外，面条提供的碳水化合物可以为人体提供能量，保持身体的正常运转。