酱爆羊肉做法有哪些？怎么做才好吃？

酱爆羊肉做法?

酱爆羊肉是一道色香味俱佳的菜肴,主要原料是羊肉,搭配上酱料和蔬菜等食材,是一道非常适合家庭聚餐和宴会的菜肴。下面将为大家详细介绍酱爆羊肉的做法,帮助大家更好地制作出美味的酱爆羊肉。

所需食材:

– 羊肉:500 克

– 姜:适量

– 蒜:适量

– 青红椒:适量

– 洋葱:适量

– 八角:2 个

– 香叶:2 片

– 料酒:适量

– 盐:适量

– 糖:适量

– 鸡精(可选):适量

– 食用油:适量

做法步骤:

1. 将羊肉切成大小适中的薄片,用少量盐、鸡精、料酒、腌制 10 分钟左右。

2. 热锅凉油,放入腌制好的羊肉片煸炒,煸炒至羊肉片变色。

3. 加入姜、蒜、洋葱、八角、香叶等调味料,继续煸炒出香味。

4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。

5. 加入适量的水(或者高汤),大火烧开后转小火盖上锅盖慢煮 1 小时左右。

6. 最后加入青红椒等配菜,继续煮 5 分钟左右即可。

7. 出锅前加入适量的鸡精,调味即可。

酱爆羊肉的做法简单易学,而且口感鲜美。在做这道菜肴时,我们可以根据自己的口味适量添加或调整各种调味料的用量,让这道菜肴更加符合自己的口味。同时,羊肉的食用营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,具有很好的滋补作用。所以,大家不妨尝试一下这道美味的酱爆羊肉,享受美食带来的快乐。