巴旦木是什么果？

巴旦木是什么果？

巴旦木，又称巴旦杏、巴旦子、扁桃，是蔷薇目蔷薇科李亚科扁桃属植物。它起源于亚洲西南部和欧洲东南部，在中国 ** 有大量种植。巴旦木的果实营养丰富，可食用，也可榨油。

巴旦木的果实呈扁圆形，果壳灰白色或淡黄褐色，果仁多油脂，味甜而微涩。其含油量约为35%-60%，蛋白质含量约28%-35%，糖类约14%-17%，并含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1.B2.E等成分。巴旦木的营养价值高于同重量的其他坚果，它的营养比同重量的牛肉高六倍。

在医药方面，巴旦木具有润肺止咳、滋补身体的作用。据 ** 一项最新研究表明，天天吃30克左右的巴旦木有利于心脏健康；富含脂肪的巴旦木不仅不会升高坏胆固醇（LDL），反而会提高好胆固醇（HDL）。

然而，任何好东西都不可过量食用。由于巴旦木热量较高，过量食用会有发胖的危险。此外，过量食用还可能导致腹泻或便秘等消化不良症状。因此，每天食用量建议不超过50克。

在选购时，应选择外观饱满、无霉变、无虫蛀、无异味的果实。最好选择带壳的巴旦木，因为带壳可以更好地保护内部的果仁不受污染和损伤。另外，在储存时也应注意防潮防霉。

除了直接食用外，巴旦木还可以用于制作糕点、面包、巧克力等食品。例如，在制作糕点时，将磨碎的巴旦木加入面糊中可以使糕点更加香酥可口。此外，巴旦木也可以用于制作各种糖果和饮料。

总之，巴旦木是一种营养价值极高的坚果类食品。它不仅口感鲜美，而且具有多种保健功效。适量食用对身体有益无害。但在享受美食的同时，我们也应注意控制食量，避免摄入过多的热量。同时，购买和储存时也应注意保持其新鲜度和品质。