红烧羊排是一道美味的传统菜肴，深受人们喜爱。它不仅是一道家常菜，也是餐桌上的一道美味佳肴，可口鲜香。下面为大家介绍制作步骤和调料推荐，希望您也能在家里享受到正宗的红烧羊排美味。
制作步骤：
1. 准备主料。首先，我们需要准备好新鲜的羊排，最好选择肥瘦均匀的部位，去除多余的脂肪和筋膜，冲洗干净备用。
2. 腌制羊排。将羊排放入容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、姜片，腌制半个小时，让羊排吸收调料的鲜香。
3. 煎炸羊排。将腌制好的羊排放入锅中，煎至两面金黄，然后捞出备用。
4. 炖煮羊排。再用同一锅，加入适量的水、八角、桂皮、大料、冰糖、生抽，小火炖煮40分钟，直至羊排变得酥软入味即可。
5. 装盘。将炖好的红烧羊排捞出，装盘，淋上适量的炖汁，撒上葱花即可。
调料推荐：
1. 料酒。料酒能够去腥增香，提升菜肴的鲜美口感。
2. 生抽。生抽能够提升菜肴的口感和颜色。
3. 盐。盐能够增加羊排的鲜味，提升菜肴的口感。
4. 姜片。姜片能够去腥增香，提升菜肴的清香味道。
5. 八角、桂皮、大料、冰糖。这些中草药和香料能够为红烧羊排增添浓厚的香味，让菜肴更加美味。
希望通过以上制作步骤和调料推荐，您也能在家轻松做出美味的红烧羊排，让家人朋友都能品尝到这道美味佳肴。红烧羊排色香味俱全，肉质鲜嫩多汁，入口香气扑鼻，美味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的好菜。快来动手尝试吧，享受美食带来的快乐！
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