蔬菜种植时不使用化学农药和化肥就是有机蔬菜吗？

不一定。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须 按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产 过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等 化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审 查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的 无污染、富营养和高质量的特点。