清煮羊排是一道美味健康的羊肉菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。清煮羊排的制作并不复杂，只要掌握好制作步骤和选用合适的调料，就能做出鲜美可口的清煮羊排。下面就为大家介绍制作步骤和推荐的调料。
制作步骤：
1. 准备食材：首先准备好新鲜的羊排肉、姜、葱等食材。
2. 煮羊排：将羊排肉放入沸水中焯水，去除血水和异味，然后捞出沥干备用。
3. 炒香料：锅中加入适量的食用油，放入葱姜爆香，再放入适量的料酒提味。
4. 煮羊排：将焯水好的羊排肉放入炒好的葱姜中翻炒均匀，再加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮30分钟至羊排变得酥烂。
5. 调味品尝：根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，再焖煮一会使羊排入味。
调料推荐：
1. 姜：姜的清香能够去除羊肉的膻味，提高菜肴口感。
2. 料酒：料酒的使用能够提味，去除羊肉的腥味，让菜肴更加鲜美。
3. 盐：适量的盐能够补充羊肉的味道，使清煮羊排更加美味。
4. 鸡精：鸡精能够提升菜肴的鲜味和味道，使清煮羊排更加香滑可口。
以上便是清煮羊排的制作步骤和推荐的调料，希望能够帮助到您。做好一道清煮羊排，不仅能够品味到鲜美的羊肉香，还能够享受烹饪的乐趣，快来动手尝试一下吧！
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