家常美食一直是人们喜欢的烹饪方式之一，而家常羊肉砂锅更是深受人们喜爱的一道传统美食。砂锅羊肉以其鲜美的口感和丰富的营养成为了众多食客的最爱，今天就来教大家如何在家中简单制作出美味可口的家常羊肉砂锅。
食材准备：
1. 新鲜羊肉：500克
2. 土豆：2个
3. 胡萝卜：1根
4. 洋葱：1个
5. 蒜瓣：3-5个
6. 姜片：3片
7. 大葱：适量
8. 香菇：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 生抽：适量
12. 老抽：适量
13. 姜末：适量
14. 胡椒粉：适量
15. 清水：适量
步骤一：处理食材
1. 将羊肉切成块状，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块，大葱切段，香菇切片，蒜瓣切片。
步骤二：煸炒羊肉
1. 在锅中倒入适量的油，油热后放入羊肉块煸炒至变色。
2. 加入料酒、姜片、葱段，继续煸炒至羊肉散发出香味。
步骤三：砂锅炖煮
1. 将处理好的土豆、胡萝卜、洋葱、香菇和蒜瓣放入砂锅中。
2. 将煸炒好的羊肉块放入砂锅中，倒入清水。
3. 加入盐、生抽、老抽、姜末和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 大火烧开后改小火，盖上盖子焖煮30分钟。
步骤四：出锅装盘
1. 等砂锅的羊肉煮熟后，撒上葱花，出锅即可。
家常羊肉砂锅的做法就是这样，简单实用，口感浓郁。无论是冬季取暖还是家人聚餐，都是不错的选择。大家快来试试吧！
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