豆角炒羊肉是一道色香味俱全的美食，将鲜嫩的羊肉和爽脆的豆角搭配在一起，香气扑鼻，口感丰富。下面，就让我们来分享一下制作豆角炒羊肉的家常做法吧。
材料：
1. 羊肉（去膻味）300克
2. 豆角 200克
3. 大葱 1根
4. 姜 适量
5. 大蒜 适量
6. 料酒 1汤匙
7. 生抽 2汤匙
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 淀粉 适量
11. 食用油 适量
12. 蚝油 1汤匙
13. 白胡椒粉 适量
做法：
1. 羊肉切片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 豆角洗净去头尾，切段。姜和蒜切末，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的羊肉放入锅中煸炒变色。
5. 加入豆角翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油、适量的盐和鸡精调味。
7. 继续翻炒，让羊肉和豆角充分融合吸收味道。
8. 最后撒上适量的白胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。
这道豆角炒羊肉不仅味道鲜美，而且颜色搭配得宜，给人食欲大增。豆角中所含的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于排便通便，对便秘有一定的缓解作用。而羊肉则富含丰富的高蛋白质和维生素，能够为身体提供充足的营养。不过，由于羊肉本身比较油腻，制作豆角炒羊肉时建议将羊肉片先焯水，这样可以去除一部分油腻，做出来的豆角炒羊肉口感更佳。
豆角炒羊肉简单易学，适合新手厨友以及忙碌的上班族。在家里动手制作一道美味的豆角炒羊肉，既满足了家人的味蕾，又给他们带来了一份健康美味的餐桌享受。
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