淮山煲羊肉是一道极具滋补功效的汤品，淮山有“山药之后，补气之良药”之美誉，搭配鲜嫩的羊肉，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分。下面我们来介绍一下淮山煲羊肉的家常做法。
材料准备：
1. 主料：新鲜淮山，鲜羊肉。
2. 调料：生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉。
制作步骤：
1. 准备食材：将淮山去皮切块，羊肉洗净切块，生姜切片，葱切段备用。
2. 煲汤：将羊肉放入沸水中焯水，捞出后沥干备用。煲煮清水，放入羊肉、生姜片和葱段，加入料酒煮沸，撇去浮沫。
3. 加入淮山：将淮山块放入锅中，加入适量清水，转小火炖煮1-2小时。
4. 调味：待淮山熟软后，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 羊肉可以提前用盐腌制一段时间，这样可以去膻味，并且更加鲜嫩可口。
2. 煲羊肉的时候可以根据自己的口味添加一些其它调料，比如枸杞、红枣等。
淮山煲羊肉的家常做法非常简单，但需注意的是煲汤的火候和材料的新鲜程度。煲制出来的汤清淡鲜美，淮山的香甜和羊肉的鲜嫩完美融合。这道汤品适合于各个年龄层的人群食用，尤其适合于体弱气短、经常感冒的人群。家中有老人和小孩的朋友可以尝试一下这道美味的淮山煲羊肉，绝对会让全家人都感受到滋补的力量。
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