垛子羊肉是一道美味可口的传统菜肴，在家中制作也不复杂。想要尝试制作美味的垛子羊肉吗？不妨跟随下面的制作步骤和家常做法，让您在家也能享受到地道的美味。
制作步骤：
1. 准备食材：选购新鲜的羊肉和各种调料，如姜、葱、料酒等。
2. 处理羊肉：将羊肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，去除血水和腥味。
3. 炒制羊肉：用少许油将羊肉炒至金黄，加入姜片和葱段煸炒。
4. 调味炖煮：加入适量的盐、料酒、生抽和水，煮至羊肉变软。
5. 出锅装盘：待羊肉炖煮至入味，捞出放入垛子中盛装，撒上葱花和香菜末即可。
家常做法：
1. 选用嫩羊肉，切块后用清水浸泡30分钟，去腥后捞出沥干备用。
2. 牛皮垛子洗净，放沸水中焯水后捞出备用。
3. 将焯水后的垛子装入高压锅中，放入调好味的羊肉，加入适量清水；大火烧开，撇去浮沫后转小火炖40分钟。
4. 淋入少许香油，撒上葱花和香菜末，即可出锅食用。
通过以上步骤，您可以轻松在家中制作出美味的垛子羊肉。垛子羊肉以其鲜香可口、软糯滑嫩而备受大家喜爱，堪称一道家常美食。不妨在家中尝试制作，定能为您的家人带来一场口腹之欲的美味享受。
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