想要尝试美味又简单的麻辣羊肉吗？不妨试试这种简单又美味的炖制方法，绝对让你胃口大开！羊肉作为一种美味的肉类食材，深受人们喜爱。而麻辣羊肉更是一道家常菜中的经典之作，鲜辣美味让人回味无穷。接下来就跟着小编一起来学习一下如何炖制出美味又简单的麻辣羊肉吧！
材料准备：
1. 羊肉块 500克
2. 豆瓣酱 50克
3. 辣椒 3根
4. 姜片 3片
5. 大葱 1根
6. 香菜 适量
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 生抽 适量
11. 老抽 适量
12. 食用油 适量
13. 淀粉 适量
14. 蒜末 适量
15. 白芝麻 适量
步骤一：羊肉处理
1. 将羊肉块洗净，切成适口大小，并用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，以去腥。
2. 然后将羊肉块捞出控干水分备用。
步骤二：准备调料
1. 辣椒切段，姜切片，大葱切段，香菜切段备用。
2. 将豆瓣酱放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和鸡精拌匀，备用。
步骤三：炖制麻辣羊肉
1. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜炒香。
2. 加入豆瓣酱炒出红油。
3. 放入羊肉块，翻炒出香味。
4. 加入适量的水，大火烧开后改小火炖煮40分钟左右，直至羊肉变得酥烂。
步骤四：出锅装盘
1. 炖制好的麻辣羊肉出锅装盘。
2. 撒上蒜末、香菜、白芝麻进行装饰。
简单又美味的麻辣羊肉就做好啦！鲜辣可口的味道让人一口接一口，简直停不下来。而且这种炖制方法不需要太多的烹饪技巧，非常适合家庭日常烹饪。不妨在周末或者节假日尝试一下，给家人带来一份美味的惊喜吧！
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