喀什特色铁板孜然羊肉是一道融合了中亚风味的美味佳肴。喀什，位于中国新疆地区，这里独特的地理环境和多元文化的交融，孕育了丰富多样的美食文化。铁板孜然羊肉是其中一道经典菜品，它将新疆地区丰富的香料和鲜美的羊肉完美融合，是一道让人食指大动的美食。下面我们来分享一下这道美味的制作方法。
食材准备：
1. 新鲜羊肉，切成薄片状
2. 洋葱，切成薄片状
3. 大蒜，切成薄片状
4. 孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐
5. 花椒、八角、桂皮、豆蔻等香料
6. 葱姜蒜切末，辣椒切末
制作步骤：
1. 将切好的羊肉片放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉腌制半小时。
2. 平底锅烧热，加点油，放入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味
3. 放入腌制好的羊肉片，小火煸炒至变色
4. 放入洋葱、大蒜片，再煸炒均匀
5. 加入少许清水，继续煸炒至水干
6. 再加入花椒、八角、桂皮、豆蔻等香料，均匀翻炒
7. 最后，将炒好的羊肉放入预热好的铁板上，上面再撒上一层孜然粉和辣椒粉，用小火烤至表面微焦即可。
铁板孜然羊肉制作方法简单，但是却能让人品味到浓浓的美味。孜然的香气和羊肉的鲜美融合在一起，喀什人的独特烹饪技法更是让这道菜品别具风味。在新疆地区，这是一道家家户户都喜爱的美食，也是餐桌上的必选佳肴。如果你也对新疆美食情有独钟，不妨自己动手试试，一定能为你的餐桌增添不少色彩和味道。
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