会东美食：陕北炖羊肉地椒草（陕北炖羊肉地椒草做法）？

会东美食来给大家科普一下“陕北炖羊肉地椒草（陕北炖羊肉地椒草做法）”，下面，欢迎跟着会东美食小编一起畅享陕北炖羊肉地椒草的做法过程吧。

众所周知，羊肉是中国的传统食材之一，而陕北炖羊肉更是因为其独特的口感和风味而备受赞誉。在这其中，地椒草则是陕北炖羊肉的秘诀之一。那么，地椒草究竟是什么？它又为陕北炖羊肉带来了怎样的独特风味呢？

地椒草，又称为百里香，是一种生长在中国西北地区的草本植物。它的叶子和枝条都含有浓郁的香气，具有很好的去腥、提鲜、增加口感的效果。在陕北地区，人们常常将地椒草加入到炖羊肉中，使得羊肉的口感更加鲜美，香气更加浓郁。

那么，如何在家中制作出美味的陕北炖羊肉呢？下面，会东美食就为大家详细介绍地椒草陕北炖羊肉的做法。

材料：

羊肉 500 克
地椒草 适量
姜片 3-4 片
大葱 1 根
料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉 适量

做法：

将羊肉切成适口大小的块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制 30 分钟。
在锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、大葱段煸炒出香味。
将腌制好的羊肉块放入锅中，大火翻炒至变色。
加入足够的水，水量要没过羊肉，并加入适量的盐和糖调味。
当锅中的水开后，将火调至中小火，慢慢炖煮 1-1.5 小时，直到羊肉变得酥烂。
在炖煮的过程中，可以适时加入地椒草，增加香气和味道。
最后，当羊肉炖煮好后，大火收汁即可出锅。

通过以上步骤，一道美味的陕北炖羊肉就做好了。在炖煮的过程中，地椒草的香气会逐渐渗透到羊肉中，使得整个菜肴的口感和风味都得到了极大的提升。而这种独特的风味，正是陕北地区人们对于美食的追求和热爱的体现。

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