布鲁氏菌病（简称布病），是由布鲁氏菌引起的一种人畜共通的传染病。人们普遍关心的是，购买和食用冷冻羊肉时是否可能存在感染布病的风险。首先，我们需要明确一点，通过正规渠道购买并正确处理、烹饪的冷冻羊肉，其安全性是有保障的。
羊肉本身可能携带布鲁氏菌的情况确实存在，但这种情况主要发生在未经严格检验和处理的活羊或鲜羊肉中。正规屠宰场会在宰杀前对羊群进行检疫，发现阳性个体后会进行无害化处理，以防止布鲁氏菌进入流通环节。而经过规范屠宰、分割、冷冻等流程处理后的羊肉产品，只要在全程冷链条件下储存和运输，能有效杀死布鲁氏菌，降低感染风险。
此外，在家庭厨房里，只要遵循正确的解冻和烹饪方法，也能进一步确保食品安全。如将冷冻羊肉置于冰箱冷藏室内缓慢解冻，并在烹饪过程中确保内部温度达到70℃以上并持续一段时间，即可有效杀死潜在的布鲁氏菌。
结语：
“www.huidongwang.cn提醒你，”选购冷冻羊肉时，务必选择有检验合格标识的产品，并在家中进行适当解冻和彻底烹煮，这将大大降低感染布鲁氏菌病的风险。同时，养成良好的饮食卫生习惯，不食用来源不明的肉类，是保障个人及家人食品安全的关键措施。只有这样，我们才能安心享受美食带来的快乐，同时避免不必要的健康隐患。
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