羊肉炖汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，常见的配料有：
1. 姜片：姜片可以去腥增香，同时具有温中散寒的作用。
2. 葱段：葱段可以增加汤的香味，同时还具有温阳散寒的功效。
3. 八角：八角是一种常用的调料，可以增加汤的香味，同时还具有温中理气的作用。
4. 桂皮：桂皮也是一种常用的调料，可以增加汤的香味，同时还具有温中散寒的功效。
5. 料酒：料酒可以去腥增香，同时还可以促进羊肉的熟化。
6. 红枣：红枣可以增加汤的甜味，同时还具有补气养血的作用。
7. 枸杞子：枸杞子可以增加汤的营养价值，同时还具有滋阴补肾的功效。
8. 黄芪：黄芪可以增加汤的滋补作用，同时还具有益气固表的功效。
9. 当归：当归可以增加汤的滋补作用，同时还具有补血养颜的功效。
10. 盐：适量的盐可以调味，使汤更加美味可口。
以上是一些常见的羊肉炖汤配料，不同的人可以根据自己的口味和需求进行搭配。同时，需要注意的是，羊肉炖汤的时间要足够长，以便将羊肉的营养成分充分释放出来，同时也可以使汤更加浓郁。
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