了解一只鸭子重量的方法和重点？了解一只鸭子重量要做好哪些细节？

　　1只成年鸭子的重量一般为3-5斤左右，少数可达到6-8斤左右。

　　天府肉鸭、狄高鸭、北京鸭、樱桃谷鸭、鸳鸯鸭都是大型品种。

　　天府肉鸭，达到28日龄的商品代肉鸭体重为1.65-1.85公斤左右。

　　狄高鸭，达到7周龄的商品代肉鸭体重为3公斤左右。

　　北京鸭，出生时重量为56克左右，雄鸭以后能达到3-4公斤左右。

　　

　　一、一只鸭子多少斤

　　1、鸭子体重

　　农村地区常见的鸭子，成年后的体重通常在3-5斤左右，大的可达6-8斤。

　　2、大型鸭品种有哪些

　　（1）天府肉鸭

　　天府肉鸭为大型肉鸭品种，具有体型硕大丰满，生长速度快、肉质鲜美等特点，商品代肉鸭28日龄活重1.65-1.85公斤。适宜大规模集约化饲养，目前广泛分布于我国四川、云南、广西、浙江、湖北等地。

　　

　　（2）狄高鸭

　　狄高鸭的外型与北京鸭相近似。体型大，头大颈粗，体躯稍长，胸肌丰满，7周龄商品代肉鸭体重3.0公斤。该鸭生长快，具有肉质鲜嫩，含脂率低，生长周期短，经济效益高等特点。

　　

　　（3）北京鸭

　　北京鸭原产于北京玉泉山一带，体质健壮，生长快，刚出生时体重约56克，雄鸭可长到3-4公斤。其肉肥味美，驰名中外的北京烤鸭，就是用北京鸭烤制而成的。

　　

　　（4）樱桃谷鸭

　　樱桃谷鸭体型较大，成年体重公鸭4.0-4.5公斤，母鸭3.5-4.0公斤，是世界著名的瘦肉型鸭。具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。

　　

　　（5）鸳鸯鸭

　　鸳鸯鸭为优良的大型廋肉鸭种。平均初生体重为40克，饲养11周龄公鸳鸯鸭体重为3.64公斤，最重的可达5.0公斤左右。具有具有成活率高、生长快、耐高温、抗严寒、抗病力特强等特点。

　　

　　二、怎么杀鸭子

　　1、灌白酒

　　（1）在宰杀鸭子之前，先给鸭子灌适量白酒，当鸭子喝完高度白酒后，在酒精的作用下，鸭子体内的血液迅速循环。

　　（2）而血液迅速循环可以使得鸭子全身的毛孔随之而张开，毛孔都张开后，那么鸭毛就容易拔了。

　　2、割气管

　　（1）拿个大腕放好，将鸭子2只翅膀并起，左手抓住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾起鸭右腿，用右手捏住鸭嘴巴，将鸭子的脖颈向上弯起来。

　　（2）然后用到在鸭脖位置割一个小口，通常以切断气管为准，再用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直，将血滴在碗中。

　　

　　3、热水烫毛

　　（1）放血结束后，将鸭子放入开水热水中烫毛，期间不停翻动鸭毛，确保烫均匀，最后用手拔掉鸭毛即可。

　　（2）需注意热水温度不宜过高，否则鸭的毛孔会由于高温而收缩，反而不利于拔毛。

　　4、脱毛方式

　　（1）在用热水脱毛时，为了快速脱毛，可以有这些方法，一是在热水中加入2小勺食盐，搅拌均匀，食盐完全溶解后将鸭子放进入，盐水不但有杀菌消毒的左右，而且用盐水烫鸭毛会显得非常顺滑。把鸭毛烫好后，顺着鸭毛的方向撸鸭毛，从鸭头那端往鸭屁股的方向撸就是了。

　　（2）二是在热水中加入醋，不管白醋、陈醋、香醋都可以。用醋水烫鸭毛，之后再拔鸭毛，会发现拔起鸭毛很轻松。