小龙虾清洗的方法和要点？清洗小龙虾需掌握哪些关键技巧？

　　小龙虾可用醋+盐+水搅匀后清洗，将龙虾放到溶液中浸泡15分钟，污秽杂质都会跑出来，再用清水冲洗一下龙虾即可，若是想要更干净，可以用刷子，将龙虾体表刷干净，去除掉虾头，拉出虾线，洗净后就可以了。

　　一、小龙虾怎么清洗

　　1、通常可准备适当的醋和盐放入清水后搅匀，然后放入龙虾浸泡15分钟左右，在浸泡的过程中你会发现小龙虾的脏东西都会慢慢跑出来，水也变得越来越浑浊了。而浸泡后的龙虾已经很干净了，再把小龙虾再用清水冲洗到水变清晰即可。

　　2、如果还不放心，可以再用刷子刷一下。最好佩戴好胶质手套，先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃，剪刀剪下去时，不要剪到底，切入一半就将虾头往外轻轻拉，这样通常整个胃就出来了，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，将黑色的虾肠慢慢拉出来，然后清洗干净就可以了。

　　二、小龙虾哪些部位不可吃

　　1、虾头

　　通常来说，虾头不建议大家吃。水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内，并富集在不同组织中。而肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，所以，总体上来说，小龙虾的头确实容易富集重金属，也是微生物寄生虫的藏身住所。

　　2、虾线

　　虾线就是虾的消化道，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。此外，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

　　3、虾黄

　　虾黄既不是虾籽也不是虾屎，是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏。胆脏是解毒器官，当然也是容易富集重金属，不免携带一些寄生虫。因此，虾黄最好和头一起丢弃，别吃。

　　三、小龙虾养殖周期要多长

　　1、小龙虾的养殖周期通常为2个多月。

　　2、小龙虾的生长速度较快，对温度的适应性较强，在温度适宜和饵料充足的情况下，一般经过2个多月的养殖即可达到性成熟，并且达到商品虾的规格。

　　3、通常雄虾的生长速度快于雌虾，商品虾的规格也要大于雌虾。