青椒和尖椒的区别对比：外观和口感的不同风味

　　青椒和尖椒的区别在于外观不同、口感不同、食用方式不同。

　　外观：青椒的形状近似椭圆形，颜色青绿，新品种包括红色、黄色等颜色。尖椒呈细长状，表皮光滑，颜色多为红色。

　　口感：青椒辣度低，或根本不辣。尖椒比较辣，常用于调味。

　　食用方式：青椒可作为主菜、辅菜食用。尖椒一般与其它食材搭配食用。

　　一、青椒和尖椒的区别

　　1、外观不同

　　（1）青椒

　　青椒是一种接近于椭圆形的存在，表面能看到明显的四个突起。颜色多呈青绿色，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。

　　（2）尖椒

　　椒角多数都非常细长，下端有一个明显的尖儿，表面相对光滑。颜色虽然有青绿色的存在，但多数时候都会变成红色。

　　2、口感不同

　　（1）青椒

　　辣度较小，辣味较淡甚至根本不辣。

　　（2）尖椒

　　辣度较高，含有大量的辣味素，多数作为辅菜进行调味。

　　3、食用方式不同

　　（1）青椒

　　青椒可作主菜食用也可以作为辅菜配合食用。

　　（2）尖椒

　　因为尖椒味道极辣，因此多配合别的多种食材一起食用，不适宜单独食用，起到调味作用。

　　二、青椒怎么科学清洗

　　1、首先将买回的青椒放入清水中浸泡2-3分钟，捞出以后放在水龙头下冲洗。

　　2、一边冲洗一边用手仔细搓揉，蒂头的位置可以用软毛刷仔细刷洗，蒂头凹陷处也要洗刷干净。然后用工具去掉蒂头，在切开青椒，去除里面囊状组织，之后再次用清水冲洗干净即可。