牛种选择：结合当地情况，选适应性强且经济效益高的品种。
牛舍建造：在水源充足无污染、背风向阳、地势比较高、远离病害灾区的地方建造牛舍，并配好运动场等必备设施。
饲料配合：若用粗饲料饲喂，可加入适量青贮等饲料。
卫生防疫：及时消毒，定期检疫，做好防病工作。
适时出栏：最佳出栏时间为育肥牛采食量持续下降，降到正常进食量30%以下。
一、养牛的技术
1、牛种选择
养牛之前需要结合当地实际情况选择适应性强、经济效益高的品种。另外，引种时注意做好产地调查情况，防止从疫区调牛。
2、牛舍建造
牛舍建设地点应远离病害灾区，最好在水源充足、无污染，应在背风向阳处且地势较高的区域进行牛舍的建设。同时还要配备好运动场、消毒设施、草料库、供水设备、污粪处理设备等设施设备。
3、饲料配合
为了节约成本，目前非常多养殖户多是采用秸秆或者牧草等粗饲料来喂养肉牛，如果采用粗饲料喂养肉牛，可以适当加入青贮或氨贮等饲料，来提高饲料的合理性。定时饲喂，少给勤添，同时确保饮水的充足和清洁。
4、卫生防疫
（1）消毒：消毒是防疫措施中很重要的工作，诊疗、饲养、清扫工具及场地等都要消毒，避免疾病传播。
（2）检疫：对养牛场要进行严格的定期检疫，而在疫区则要技术采用注射疫苗预防免疫。
（3）防病：牛常见的疾病有普通病、寄生虫病、传染病三大类，注意合理用药防治，保证食品质量安全和人畜医疗安全有效。
5、适时出栏
在育肥牛采食量持续下降且降至正常进食量的30%以下时为最佳的出栏时期。此外，当发现其膘情良好、生长速度明显减慢时，也可考虑出栏。若市场价格看好，即迅速出栏，以获得最佳的经济效益。
二、养牛犊子一般从几龄开始
1、如果是专业养殖场，可以选择2-3月龄的牛犊来进行饲养。如果是个人养殖，因为养殖技术以及养殖设备方面不如专业养殖场，最好是选择3-4月龄，甚至是5-6月龄的牛犊来进行饲养，此时的牛犊抵抗能力以及适应能力相对较强，更容易养殖。
2、引进牛种的时间通常为每年的春季和秋季，由于夏季过于炎热，而冬季过于寒冷，犊牛在运输过程中容易因为外界环境不适而产生应激，导致运输风险增加。
3、在购买牛犊进行饲养时，除开考虑月龄以外，还需要考虑牛犊的体重，通常以400斤左右比较合适。
