贵州，这个拥有壮丽的山水风光和多彩民族文化的省份，当然也少不了美食的点缀。在这里，你可以开启一场美食探索之旅，品味贵州的地道美食。
酸汤鱼是不可错过的美食。贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼味道别致，清香开胃。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人食欲大增。
丝娃娃是另一种不可错过的美食。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面、花溪牛肉粉、青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉、耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、锅巴糍粑、虾酸牛肉、毛阿姨糯米饭、吴记油炸粑、陈记绿色肉饼王、酸汤粉等也是贵州的美食代表。
以上美食，贵州还有许多其他美味佳肴等待你去探索。比如，腊肉炒糍粑、江口米豆腐、江口豆腐干、贵州辣子鸡、凉拌折耳根、素粉、豆腐果、黄粑等。这些美食各有特色，或咸或辣，或酸或甜，让人回味无穷。
在贵州旅游时，不要忘了品尝当地的美食。从酸汤鱼到丝娃娃，从各种面食到各种豆制品，从腊肉糍粑到各种特色小吃，贵州的美食一定会让你大开眼界，满足你的味蕾。快来贵州，开启一场美食探索之旅吧！
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