贵阳，贵州省的省会城市，以其丰富的美食文化而闻名。贵阳的美食种类繁多，既有传统的贵州风味小吃，也有融合各地美 华的创新菜品。下面就来详细介绍一下贵阳的美食有哪些。
一、酸汤鱼
贵阳人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼是贵州苗家酸汤鱼的改良版，以酸辣可口、清香开胃而广受欢迎。酸汤鱼通常选用鲜美的红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
二、丝娃娃
丝娃娃是贵阳的一种传统小吃，以薄如纸片、味道鲜美而著称。丝娃娃用米粉、面粉等原料制作而成，薄薄的皮里裹着各种蔬菜丝和肉丝，口感丰富，味道鲜美。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃之一，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵阳地区非常受欢迎的小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食之一，经过特殊的卤制和烤制工艺，猪蹄口感软糯，色泽红润，搭配特制的蘸料食用，味道更加鲜美。
六、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料制作而成，口感软糯，味道鲜美。配以咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
以上几种美食，贵阳还有许多其他的美食值得一试。如兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等。这些美食都有着独特的口味和制作工艺，是贵阳美食文化的重要组成部分。
因此，贵阳的美食种类繁多，口味各异，无论是本地人还是外地游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。在品尝美食的同时，也能感受到贵阳独特的文化氛围和美食风情。
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