贵州是一个美食天堂，拥有众多令人垂涎的美食。如果你对贵州美食感兴趣，以下是一些你一定不能错过的美食。
酸汤鱼是贵州的特色美食之一。贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以鱼片和酸汤为主料，配以辣椒、葱、姜等调料烹制而成。鱼片鲜嫩，酸汤清香，口感酸辣可口，是贵州人餐桌上的一道美味佳肴。
丝娃娃是贵州的一种小吃，以其小巧玲珑的外形和薄如纸的米粉皮儿著称。丝娃娃在贵州也被称为“素春卷”，是由薄饼包裹着各种蔬菜丝和佐料拌匀而成的。米粉皮儿Q弹有嚼劲，搭配各种蔬菜的清脆口感和佐料的香味，味道鲜美，令人回味无穷。
肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃之一。它由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州的一大特色美食。它以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。粉条爽滑可口，与牛肉的鲜美相得益彰，令人食欲大增。
还有青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等，这些美食都是贵州的特色美食，各有特色，味道鲜美，令人陶醉。
因此，贵州的美食种类繁多，每一种都独具特色，让人垂涎欲滴。如果你来到贵州，一定要品尝这些美食，才能真正体验到贵州的风土人情和文化魅力。
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