贵阳，贵州省的省会城市，是一个拥有丰富美食文化和特产的城市。这里汇集了各种美食和特产，既有传统的贵州风味，也有现代的创新美食。下面就来详细介绍一下贵阳的美食与特产。
一、美食
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以红酸汤炖煮肥美的鱼肉，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，是贵阳的特色美食。
2. 丝娃娃：贵阳街头巷尾常见的小吃，薄如纸片的糯米粉皮中裹入各种蔬菜和调料，口感丰富，味道独特。
3. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
5. 糍粑：贵阳的传统小吃，用糯米蒸熟后捶打成团或片状，再煎或炸至金黄酥脆，香气四溢。
6. 豆腐果：豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形，用柏木锯面作燃料烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、葱花等调制而成的佐料，咸辣爽滑。
7. 恋爱豆腐果：烤至外皮金黄的豆腐果，内部鲜嫩，配以特制的调料食用，味道可口，因其食用时需要将豆腐果用薄竹片剖开，如同情侣之间的亲密动作而得名。
8. 腊肉炒糍粑：糍粑软糯，腊肉咸香，二者搭配在一起，口感和味道相得益彰。
9. 豆花面：面条柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是贵州的特色面条。
10. 水城羊肉粉：以羊肉汤和米粉为主要原料，羊肉鲜美，米粉细嫩，再配上特制的调料，味道鲜美。
二、特产
1. 江口豆腐干：豆干质地紧实，有嚼劲，可直接食用，也可用于炒菜或凉拌。
2. 黄粑：又名黄糕粑，主要由优质糯米、红糖制作而成，味道清香柔软，可蒸煮、油炸、煎炒后食用。
3. 毕节汤圆：以糯米粉和芝麻、花生等为馅料，口感软糯，味道香甜可口。
4. 遵义鸡蛋糕：具有悠久的历史，口感细腻，香甜可口。
5. 赤水猪儿粑：用糯米粉做皮，包入肉馅或甜馅，蒸制而成。
6. 太师饼：以面粉和豆沙等为主要原料，口感酥脆香甜。
7. 冲冲糕：口感爽滑，甜而不腻的特色小吃。
8. 豆米火锅：以豆米为锅底，煮入各种食材的火锅形式，味道鲜美。
9. 兴义耳块粑：具有多种食用方式，可煮、炒、炸等多种吃法。
10. 册亨布依神酒：布依族的传统酒品，口感醇厚。
因此，贵阳是一个美食与特产丰富的地方。无论是品尝当地的美食还是购买特产馈赠亲友，这里都是一个不错的选择。希望这篇攻略能够帮助大家更好地了解贵阳的美食与特产。
