贵州，一个拥有丰富文化和美丽风景的省份，同时也孕育了众多美味的小吃特产。今天，就让我们一起探寻贵州的美食世界，品味那些让人垂涎三尺的小吃特产。
让我们来谈谈酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人食欲大增。
丝娃娃是贵州颇具特色的小吃之一。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口，是一道令人难以忘怀的美食。
再来就是肠旺面，贵阳极负盛名的风味小吃。由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长，是品尝当地美食的必点之一。
花溪牛肉粉也是贵州的一大特色小吃。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。豆花粉也是贵州的一种特色小吃，以新鲜米粉条、豆花、脆臊等为主要材料，再加入油炸黄豆、花生米、泡酸菜等配料，鲜香微辣，味美可口。
还有诸如青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉、耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉等等，这些美食都是贵州的特色小吃，各有特色，让人垂涎欲滴。
因此，贵州的小吃特产种类繁多，味道各异，无论是酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面还是其他的美食，都让人流连忘返，欲罢不能。来到贵州，一定要品尝这些美食，让你的舌尖享受一番别样的风味。
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