兴义，位于贵州省西南部，是一个拥有丰富美食文化的城市。这里有许多特色美食，吸引了众多美食爱好者前来品尝。下面就来为您推荐一些兴义的特色美食，带您品尝兴义的美食文化。
我们来介绍一些常见的兴义美食，让您对兴义的美食有个初步了解。鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等都是兴义的代表性小吃，口感独特，味道鲜美。
我们来重点介绍一些兴义的特色美食。首先是酸汤鱼，贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，是兴义不容错过的美食。
丝娃娃是兴义的一种独特小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面、花溪牛肉粉、豆花粉等也是兴义的特色美食，这些美食以其独特的口感和香气吸引着众多食客。
最后，我们为您总结一些兴义的美食攻略。在兴义，您可以品尝到各种特色小吃和美食，从街头巷尾的小摊贩到高档餐厅都有各种美味佳肴。在品尝美食的同时，您还可以欣赏到当地的民族文化和风情，让您的旅行更加丰富多彩。
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