贵州是一个美食天堂，拥有众多独特而美味的网红小吃。这些小吃不仅口感鲜美，而且富有地方特色，深受广大食客的喜爱。我们将带大家了解一下贵州最火爆、潮流的美食有哪些。
让我们来谈谈酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的酸来源于贵州独有的酸汤发酵汤料，再配以新鲜鱼肉烹煮，使得汤底酸香浓郁。鱼肉鲜嫩，入口即化，配以蔬菜和豆芽等搭配，让人食欲大增。
是丝娃娃。丝娃娃因其薄如纸的米粉皮子包裹着各种蔬菜、豆芽、酸萝卜等佐料而得名，吃起来口感鲜美，清爽可口。这种小吃在贵州非常受欢迎，常常供不应求。
再来是肠旺面。贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。面条劲道，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州非常受欢迎的小吃之一。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。再加上一些特制的牛肉片和辣椒油，更是美味无比。
青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等小吃也都非常受欢迎，口感鲜美，独具特色。
以上就是贵州最火爆、潮流的美食小吃盘点。这些小吃不仅美味可口，而且富有地方特色，是贵州美食文化的代表之一。如果你来到贵州旅游，一定不要错过这些美食哦！
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