安顺位于贵州省，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里的美食独具特色，吸引了众多美食爱好者前来品尝。下面就来盘点一下安顺的特色美食。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼是安顺的一道特色美食，选用鲜美的鱼肉搭配酸汤，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，口感鲜美。
二、耳块耙
耳块耙是安顺的传统小吃之一，用粳米和糯米混合制成，可油煎、肉炒、火烘、油炸等，有淡淡的米香，口感软糯。炒火腿是当地有名的吃法之一。
三、破酥包
破酥包是安顺的特色点心之一，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。
四、卤猪蹄
卤猪蹄是安顺的一道特色美食，经过长时间的卤制，猪蹄入味十足，软糯可口，满满的胶原蛋白。
五、糍粑
糍粑是贵州的传统小吃之一，用糯米蒸熟后捣烂成泥，制作成各种形状，口感软糯，味道香甜。在安顺，糍粑可以用来做甜品，也可以搭配其他菜肴食用。
六、水城羊肉粉
水城羊肉粉是贵州著名的小吃之一，以羊肉汤和米粉为主要原料，羊肉汤鲜美，米粉细嫩，再加上香菜、葱花等调料，味道鲜美可口。在安顺，水城羊肉粉是一道受欢迎的美食。
以上这些美食，安顺还有许多其他特色小吃和菜肴，如黔菜、兴义耳块粑、兴义三合汤、兴义刷把面、兴义香酥烤鸭、遵义豆花面、毕节汤圆等。这些美食都具有独特的口味和风味，是品尝贵州美食的必尝之选。
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