凯里，贵州省的一个美丽城市，以其丰富的特产美食而闻名。这里的美食种类繁多，口味独特，吸引了无数美食爱好者的目光。下面就来为您介绍一下凯里特产美食的全攻略。
一、酸汤鱼
凯里的酸汤鱼是当地最具代表性的美食之一。凯里人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以酸汤为主要调料，配以鲜美的鱼肉，味道鲜美，酸辣可口。酸汤粉也是凯里的一大特色，酸汤的酸味和米粉的细腻口感相互融合，让人回味无穷。
二、丝娃娃
丝娃娃是凯里地区的一种传统小吃，其外形类似于薄薄的饺子皮，用面粉擀制而成，薄如纸片，口感筋道。将切好的蔬菜丝、豆芽、红萝卜丝等包裹在皮中，再浇上一勺灵魂蘸水，味道鲜美，口感丰富。
三、肠旺面
凯里的肠旺面是贵州省极负盛名的风味小吃之一。由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州省的一大特色美食，其中以花溪牛肉粉最为著名。米粉细腻爽滑，牛肉香嫩可口，汤底浓郁鲜美，是凯里人喜爱的早餐之一。
五、豆腐果
豆腐果是凯里地区的特色小吃之一，用豆腐经碱水洗泡发酵后，切成长方形，用柏木锯面作燃料烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、葱花等调制而成的佐料，咸辣爽滑。
六、腊肉炒糍粑
糍粑是凯里地区的一种传统小吃，用糯米蒸熟后捶打成团状，经过发酵后口感更加香甜。腊肉炒糍粑是一道美味下饭的佳肴，糍粑软糯，腊肉咸香，二者搭配在一起，口感和味道相得益彰。
以上几种美食外，凯里还有许多其他特色小吃，如夺夺粉小火锅、破酥包、卤猪蹄、玫瑰冰粉等。这些美食不仅口感独特，而且营养丰富，是您不容错过的美食之旅。
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