遵义，贵州省的一个历史文化名城，以其丰富的美食文化而闻名。今天，我们就来为大家盘点一下遵义的特色美食小吃排行榜，为吃货们提供一份参考指南。
1. 豆花面：豆花面是遵义的传统小吃，以豆花和面条为主要原料，面条柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。
2. 羊肉粉：羊肉粉是遵义的另一道传统小吃，以羊肉汤和米粉为主要原料，羊肉汤鲜，米粉细，再加上香菜、葱花等调料，味道鲜美。
3. 辣子鸡：贵州人嗜辣，遵义的辣子鸡是一道不可错过的美食。选用本地的土鸡，鸡肉鲜嫩，辣椒香气浓郁，是遵义人餐桌上的必点菜肴。
4. 卤猪蹄：在遵义，卤猪蹄是一道非常受欢迎的美食。经过长时间的卤制，猪蹄入味十足，软糯可口，满满的胶原蛋白。
5. 破酥包：破酥包是遵义的特色点心，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。
6. 恋爱豆腐果：恋爱豆腐果因食用时需要将豆腐果用薄竹片剖开，如同情侣之间的亲密动作而得名。烤至外皮金黄，内部鲜嫩，配上调料，味道可口。
7. 牛肉粉：遵义的牛肉粉也是一道非常受欢迎的美食。选用肥美的牛肉炖煮成汤，再加入米粉和调料，味道鲜美，令人回味无穷。
以上这些美食小吃，遵义还有许多其他值得一试的美食。比如酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉、青岩猪蹄、贞丰糯米饭等等。这些美食各有特色，味道鲜美，是遵义美食文化的重要组成部分。
因此，遵义的美食文化丰富多彩，无论是本地人还是游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。希望这份美食小吃排行榜能为大家在遵义的旅行中提供一些参考和帮助。
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