贵州贵阳，一座充满美食魅力的城市，以其丰富的美食文化而闻名。这里汇聚了各种特色小吃，从街头巷尾的小摊到高档餐厅的精致美食，每一种都有其独特的味道和魅力。以下是一些贵阳美食的特色攻略：
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以酸汤为主要调料，配以鲜美的鱼肉，口感酸辣适中，是贵阳的代表性美食之一。
二、丝娃娃
丝娃娃是贵阳街头巷尾常见的小吃，薄如纸片的面皮包裹着各种蔬菜丝，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵阳的地方特色小吃，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，口感肥而不腻。
六、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
七、夺夺粉小火锅
贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜，锅底粘稠，酸辣可口。
八、破酥包
贵阳的破酥包外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。
以上几种美食外，贵阳还有许多其他值得一试的美食，如卤猪蹄、玫瑰冰粉、腊肉炒糍粑、江口米豆腐、江口豆腐干等等。无论是本地人还是外地游客，来到贵阳一定不能错过这些美食。
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