凯里，贵州省的一个美丽城市，以其独特的小吃和土特产而闻名。这里的小吃种类繁多，风味独特，既有本地特色，也有各地美食的融合。同时，凯里的土特产也是别具一格，味道鲜美，品质上乘。本文将为您介绍凯里的小吃与土特产，带您领略凯里的美食魅力。
一、凯里小吃
1.酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的原料鲜美，做法独特，将红酸汤、鱼、蔬菜等搭配在一起，味道鲜美，营养丰富。
2.丝娃娃：丝娃娃是凯里的特色小吃之一，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融。
3.肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4.花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
5.糍粑：糍粑是凯里的传统小吃，将糯米蒸熟后捣成泥状，制作成各种形状，如圆饼、条状等。糍粑口感糯滑，味道香甜。
6.豆腐果：豆腐果口感鲜嫩，味道清香。将豆腐切成小块后煎至两面金黄，再加入调料和配料一起食用。
二、凯里土特产
1.江口豆腐干：江口豆腐干是凯里的传统土特产，以优质黄豆为主要原料，经过传统工艺制作而成，具有口感紧实、香味浓郁的特点。
2.腊肉炒糍粑：糍粑是凯里的特色小吃之一，腊肉炒糍粑将糍粑的糯滑与腊肉的咸香完美结合，味道香浓可口。
3.夺夺粉小火锅：贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜，锅底粘稠，酸辣可口。
4.黄粑：又名黄糕粑，是凯里的传统糕点之一，以优质糯米为主要原料，经过传统工艺制作而成，具有色泽晶莹黄润、味道清香柔软的特点。
5.玫瑰冰粉：冰粉爽滑，加入玫瑰糖、芝麻、花生碎等配料，香甜可口，是解辣的佳品。
6.三都水族鱼包韭菜：水族的传统美食，将韭菜、鱼肉等馅料包在鱼腹中，蒸熟后具有浓郁的民族特色。
7.普安牛干巴：选用优质牛肉腌制而成，肉质紧实，咸香可口。
因此，凯里的小吃与土特产种类繁多，味道鲜美，品质上乘。无论是品尝当地美食还是携带回家馈赠亲友都是不错的选择。在品尝这些美食的同时，您还可以欣赏到凯里的美丽风景和文化氛围。
