凯里是贵州省的一个具有浓厚民族特色的城市，这里的小吃种类丰富，口味独特，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来了解一下凯里的特色小吃吧。
1.酸汤鱼：凯里人嗜酸，擅长制作酸汤，酸汤鱼因此而广为人知。这道菜通常用红酸汤炖煮肥美的鱼肉，再配以青花椒和木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
2.丝娃娃：凯里的丝娃娃是一种薄如纸片的面皮，里面包裹着各种蔬菜丝，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口。
3.肠旺面：凯里的肠旺面是极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4.花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是贵州省贵阳市的一道特色小吃，以其鲜美的汤底和牛肉的口感而备受青睐。米粉细腻爽滑，牛肉炖煮得软糯入味，再配以香菜等调料，味道鲜美可口。
5.糍粑：糍粑是凯里的传统小吃，将糯米蒸熟后捣成泥状，制作成各种形状，如片状、条状等。糍粑口感软糯，可直接食用，也可用于制作甜品和馅料等。
以上几种小吃，凯里还有许多其他具有地方特色的美食，如贞丰糯米饭、鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等。这些美食各有特色，口味独特，让人垂涎欲滴。
因此，凯里的美食种类繁多，口感丰富，令人回味无穷。无论是本地人还是游客，来到凯里一定不能错过这些美食。
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