贵州省是一个美食天堂，拥有众多独具特色的美食。如果你来到贵州，不妨按照这篇攻略按图索骥，吃遍贵州的美食。
来到贵州，一定要尝试的当然是酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的烹饪方式以酸辣为主，用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
是丝娃娃，这是一种用薄如纸的米皮包裹各种蔬菜丝而成的美食。丝娃娃在贵州各地都有分布，是当地人非常喜欢的小吃之一。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。肠旺面具有血腥味和肥而不腻的特点，吃时令人爽口满口。
花溪牛肉粉也是贵州的一大特色美食。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
以上这些美食，贵州还有很多其他值得一试的美食。比如青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等等。这些美食都具有各自的特色，味道鲜美可口，让人流连忘返。
因此，贵州省的美食种类繁多，口味各异。无论是喜欢辣味的食客还是喜欢清淡口味的食客，都能在贵州省找到适合自己的美食。按照这篇攻略按图索骥，你一定能在贵州吃遍各种美食，享受一场美味的盛宴。
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