在20年前，贵州的小吃种类繁多，每一种都让人回味无穷。如今，当我们回忆起那些小吃，仿佛就像打开了一部时光机，带我们回到了那个纯真的年代。
酸汤鱼无疑是20年前贵州最火的小吃之一。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人食欲大增。
丝娃娃是另一道让人难以忘怀的小吃。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面也是20年前贵州非常受欢迎的小吃。贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是那时的一绝。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
以上三种小吃，还有青岩古镇的特色美食青岩猪蹄、贞丰糯米饭、鸡肉汤圆等，以及水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等地方特色小吃，都让人难以忘怀。
如今，这些小吃已经成为我们回忆中的美食时光机，每当想起它们，就仿佛回到了那个纯真的年代。在未来的日子里，让我们继续追寻那些美好的回忆，品味贵州小吃的独特魅力。
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