贵州是一个美食天堂，拥有许多独具特色的美食小吃。酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉、青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等都是贵州的代表性美食。今天，我们将为您详细介绍这些美食小吃，带您领略贵州的美食魅力。
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以红酸汤炖煮肥美的鱼肉，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，是贵州最具特色的美食之一。
2. 丝娃娃：丝娃娃是贵阳地区特色小吃，用薄如纸片的面皮包裹各种蔬菜丝状，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口。
3. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
5. 青岩猪蹄：青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
6. 贞丰糯米饭：以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
7. 兴义鸡肉汤圆：不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，表皮糍糯细滑，馅料滋味鲜美。
以上这些美食小吃，贵州还有许多其他值得一试的美食。例如：水城羊肉粉、贵阳洋芋粑、豆花粉、耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉、夺夺粉小火锅、破酥包、卤猪蹄、玫瑰冰粉等。这些美食小吃各有特色，口感丰富，味道鲜美，一定会让您回味无穷。
在品尝这些美食小吃时，您可以选择到当地知名的小吃店或者餐馆品尝，以便更好地体验贵州的美食文化。同时，在品尝过程中要注意适量，不要过量食用以免肠胃不适。希望这份贵州十大小吃攻略能为您的旅行带来更多美食体验！
