安顺，贵州省的一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，以其独特的地理环境和丰富的美食文化而闻名。这里有许多地方名吃，它们不仅口感独特，而且富有地方特色，让人回味无穷。下面就来为大家详细介绍一下安顺地方名吃的攻略。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
二、丝娃娃
丝娃娃是安顺地区的一种传统小吃，以其薄如纸的米皮和丰富的配料而著名。米皮用特制的面团蒸制，口感软糯，再配以时令蔬菜和各种调料制作而成的酱汁，味道鲜美。吃的时候用米皮裹住各种调料和蔬菜，一口咬下去，口感丰富，味道酸辣可口。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州省贵阳市的一种特色小吃，以其牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。在安顺地区也十分受欢迎。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食之一，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
六、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。在安顺地区也十分常见。
七、鸡丝汤圆
不同于常见的甜汤圆，鸡丝汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，小巧玲珑，雪白无瑕，味道鲜美可口。在安顺地区也可以品尝到这种特色汤圆。
以上几种名吃，安顺地区还有许多其他特色美食，如水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑等等。这些美食各有特色，让人流连忘返。
因此，安顺地方名吃种类繁多，口感丰富，富有地方特色，是了解贵州美食文化的好去处。在这里不仅可以品尝到美食，还可以感受到当地的文化氛围和历史底蕴。无论是当地人还是游客，都可以在这里找到属于自己的美食之旅。
