贵州是一个美食天堂，拥有许多独具特色的美食。十大美食更是备受瞩目，成为了贵州美食的代表之一。下面就来全方位了解一下贵州十大美食攻略。
让我们从酸汤鱼开始介绍。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人食欲大增。
是丝娃娃。这是一种用薄如纸的米皮包裹各种蔬菜丝制作的小吃，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口，是贵州特色美食之一。
肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
青岩猪蹄是青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻，口感极佳。
贞丰糯米饭以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻，是贵州特色小吃之一。
以上这些美食外，还有许多其他值得一试的贵州美食。例如兴义鸡肉汤圆，不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，口感丰富；水城烙锅，以香辣爽口、开胃可口、油而不腻的特点，坐拥 “西部一绝” 的称号；安顺裹卷，用薄如纸的米皮包裹着各种馅料，口感丰富，味道酸辣可口；大方臭豆腐也是豆腐经过特殊的发酵和处理，闻起来臭，但吃起来香，外皮酥脆，内部鲜嫩；此外还有都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉、耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、锅巴糍粑、虾酸牛肉等美食。
贵州美食以其独特的口味和丰富的品种吸引了越来越多的食客。无论是喜欢辣味的食客还是喜欢尝试各种新奇口味的食客都能在贵州找到自己喜欢的美食。快来贵州品尝这些美食吧！
