安顺，贵州省的一个历史悠久的城市，以其独特的地理环境和丰富的美食文化而闻名。这里的美食种类繁多，口味独特，吸引了众多美食爱好者的目光。下面就让我们一起来了解一下安顺有哪些美食吧。
一、酸汤鱼
安顺人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼是当地最具代表性的美食之一。酸汤鱼的汤汁酸香可口，鱼肉鲜嫩，入口即化，是当地人招待宾客的一道佳肴。
二、丝娃娃
丝娃娃是安顺的一种传统小吃，以薄如纸的米皮包裹着各种蔬菜、豆芽、酸萝卜等食材，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口。
三、肠旺面
安顺的肠旺面以猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州省贵阳市的一种特色小吃，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是安顺地区非常受欢迎的小吃之一。
五、糍粑
糍粑是安顺地区的一种传统小吃，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捶打、揉捏等工序制成。糍粑口感软糯，可煎可炸可煮，搭配不同的调料，味道各异。
以上几种美食外，安顺还有许多其他的美食，如贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等。这些美食各有特色，口感丰富，让人回味无穷。
因此，安顺的美食文化源远流长，种类繁多，口味独特。无论是当地人还是游客，来到安顺一定不能错过这些美食。在品尝美食的同时，也能感受到安顺独特的地理环境和丰富的文化底蕴。
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