安顺，贵州省的一个美丽城市，拥有丰富的美食文化。这里有各种独具特色的美食，从街头小吃到特色餐厅，每一种都让人垂涎欲滴。下面就来为大家介绍一下安顺美食的全知道攻略。
我们来看看安顺的早餐文化。早餐是一天中最重要的一餐，而在安顺，有多种多样的早餐选择。比如，一碗热气腾腾的米粉，配上葱花、肉酱和辣椒，是许多人喜爱的选择；还有香脆可口的耳块耙，用粳米和糯米混合制成，口感软糯，炒火腿更是当地有名的吃法。豆花粉也是安顺的特色早餐，新鲜的米粉条、豆花、脆臊等为主要食材，再加入油炸黄豆、花生米、泡酸菜等配料，鲜香微辣，味美可口。
午餐和晚餐时分，安顺的美食更是丰富多样。比如酸汤鱼，贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。还有破酥包，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。
再来看看安顺的小吃。像冲冲糕，源于贵州省安顺市，有百余年历史，以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们喜爱。还有兴义耳块粑，由当地特产毛稻米经淘洗、浸泡、蒸、舂等工序制作而成，冷却后可煮、炒、炸等多种吃法，软而有劲，富有韧性。
再来谈谈安顺的特色餐厅。比如黔菜餐厅，这里的菜品以贵州本地的口味为主，如贵州辣子鸡、凉拌折耳根等，都是地道的贵州美食。江口豆腐干也是一家值得一试的餐厅，这里的豆腐干质地紧实，有嚼劲，可用来炒菜或凉拌。
以上就是对安顺美食的全知道攻略。当然，安顺的美食远不止这些，还有许多等待你去发现和品尝。在安顺的街头巷尾，你可以找到各种美味的小吃和餐厅，感受这里独特的饮食文化。
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