贵州是一个美食天堂，拥有众多特色小吃，每个地方都有自己独特的小吃品种。今天就来评选一下贵州小吃中最出名的几个明星，看看哪个小吃最受欢迎。
让我们来介绍一下酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼就是其中的代表之一。这道菜以红酸汤为主料，配以鱼片、青花椒、木姜子油等调料，酸辣十足，味道鲜美。在贵州的很多地方，酸汤鱼都是一道非常受欢迎的菜肴，也是贵州的特色美食之一。
是丝娃娃。丝娃娃是贵州的一种传统小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融。这道小吃口感独特，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。这道小吃面条劲道，汤汁浓郁，入口即化，非常适合早餐食用。
花溪牛肉粉也是贵州的一大特色小吃。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。加上牛肉片和各种调料，口感丰富，味道独特。
还有青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等众多美食小吃。这些小吃各有特色，味道鲜美，深受食客喜爱。
因此，贵州的小吃种类繁多，每个地方都有自己独特的小吃品种。在这些小吃中，酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉等更是其中的明星产品，深受广大食客的喜爱。如果你有机会去贵州旅游，一定要品尝一下这些美食小吃，感受一下贵州的风土人情和文化魅力。
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