贵州，一个充满美食的省份，拥有着丰富多彩的地摊小吃，这些小吃不仅美味可口，而且非常接地气，是街头巷尾人们喜爱的美食之一。
让我们来看看酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的汤底是由红酸汤熬制而成，味道酸辣可口，非常开胃。鱼肉鲜嫩，口感细腻，搭配上特制的调料，让人回味无穷。
是丝娃娃。丝娃娃是贵州的一种传统小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
再来看看肠旺面。贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州地摊小吃的代表之一。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
还有青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等，这些小吃都是贵州地摊小吃的代表，各有特色，让人垂涎欲滴。
因此，贵州地摊小吃种类繁多，口感丰富，味道独特，非常适合品尝当地美食的游客。在这些小吃中，你可以品尝到贵州人民的智慧和勤劳，感受到贵州独特的饮食文化魅力。
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