贵州是一个美食天堂，而仁怀作为贵州省的一个著名城市，也有着许多美食值得一试。下面就来为大家揭秘仁怀的美食世界。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，而仁怀的酸汤鱼更是以其独特的酸辣味道广受欢迎。这道菜通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人回味无穷。
二、肠旺面
仁怀的肠旺面是一道非常有特色的面食，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长，是贵州著名的风味小吃之一。
三、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州的特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是仁怀地区非常受欢迎的小吃之一。
四、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食之一，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻，是当地人非常喜欢的一道美食。
以上几种美食，仁怀还有许多其他特色小吃，如贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等。这些小吃各有特色，味道鲜美，让人垂涎欲滴。
因此，仁怀的美食种类繁多，味道各异，无论是本地人还是外地游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。希望这份攻略能对大家有所帮助，快来品尝仁怀的美食吧！
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