黔南地区的美食文化丰富多样，其中有许多美食值得一试。以下是一份黔南必吃十大美食的清单，供您参考：
1. 酸汤鱼：黔南人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足。
2. 丝娃娃：黔南地区的一种特色小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融。
3. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
5. 豆腐果：黔南地区的一种特色小吃，豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形，用柏木锯面作燃料烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、葱花等调制而成的佐料，咸辣爽滑。
6. 腊肉炒糍粑：糍粑软糯，腊肉咸香，二者搭配在一起，口感和味道相得益彰。黔南地区的人们通常用腊肉炒制糍粑，再加入蒜苗等调料，味道鲜美。
7. 虾酸牛肉：黔南地区的特色美食之一，以虾酸为调料炒制牛肉，虾酸是由河虾发酵而成，味道独特，炒出的牛肉具有浓郁的酸香。
8. 冲冲糕：源于贵州省安顺市，有百余年历史，以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们喜爱。
9. 素粉：黔南地区的特色小吃之一，以酸粉为主材，作料简单，靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜等体现风味，特制的辣椒是素粉的灵魂。
10. 豆花面：以豆花和面条为主要原料，面条柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。黔南地区的豆花面口感细腻，再配以特制的调料和配菜，味道鲜美。
以上就是黔南必吃十大美食的清单，这些美食不仅口感丰富，而且具有独特的黔南风味。在黔南旅行时，不妨品尝这些美食，感受当地的美食文化。
