贵州，这个美丽而充满魅力的地方，拥有丰富的美食文化。在旅途中，品尝当地有名的小吃是不可或缺的一部分。今天，我们就来一起探寻贵州旅游有名的小吃，为你的旅途增添一份美味的邂逅。
酸汤鱼是贵州最具代表性的美食之一。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人回味无穷。
丝娃娃是贵州的一种传统小吃，以其小巧玲珑的外形和薄如纸的米粉皮子著称。丝娃娃是选用特制的酱料和配菜，用米粉皮子包裹各种蔬菜丝和肉类丝，再佐以折耳根等特制调料，口感丰富，味道酸辣可口，是当地人喜爱的美食之一。
再来就是肠旺面，这是贵阳极负盛名的风味小吃。由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州的特色美食之一。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等也是贵州美食的代表之一。这些美食各具特色，口感丰富，味道鲜美，令人难以忘怀。
在贵州旅游的旅途中，你一定不能错过这些美食。无论是走在街头巷尾，还是参加当地的美食节活动，你都能品尝到这些美味的小吃。它们不仅是贵州美食文化的代表，更是旅途中的一份美好邂逅。
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