贵州是一个美食天堂，拥有丰富的餐饮特色，其中包括酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉等众多知名美食。在这里，你可以品尝到独具特色的贵州风味，感受贵州人民的热情好客和美食文化的魅力。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，是一道不可错过的贵州美食。
二、丝娃娃
丝娃娃是贵阳的特色小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州的特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
以上几种美食外，贵州还有许多其他独具特色的餐饮选择，如青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等。这些美食都有着独特的风味和口感，让人一试难忘。
因此，贵州的餐饮特色丰富多样，无论是正餐还是小吃，都能满足你的味蕾。在这里，你可以品尝到贵州人民的热情好客和美食文化的魅力，感受到不一样的餐饮体验。
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