贵州贵阳，一个充满美食魅力的城市，以其丰富的美食文化而闻名。这里汇聚了各种传统小吃和特色菜肴，无论是街头小吃还是高档餐厅，都能满足你的味蕾。下面就来为您介绍一下贵阳的美食全攻略。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人回味无穷。
二、丝娃娃
丝娃娃是贵阳的特色小吃，其特点是薄如纸片、包裹各种蔬菜、豆芽、酸萝卜、辣椒等，再配以秘制酱料，口感丰富，味道酸辣可口。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵阳的一道传统小吃，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉鲜美、汤汁浓郁，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的一种特色小吃。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
六、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
七、兴义鸡肉汤圆
不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，表皮糍糯细滑，馅料滋味鲜美。
八、糍粑
糍粑是贵州的传统小吃之一，将糯米蒸熟后捣烂成泥，制作成各种形状，如片状、条状等。口感软糯，可直接食用，也可用于烹饪。在贵州的许多地方，人们都喜欢将糍粑用于烹饪，如煎糍粑、糍粑鱼等。
以上只是贵阳美食的一部分，还有许多其他的美食等待您去发现。在贵阳的街头巷尾，您可以品尝到各种传统小吃和特色菜肴，感受贵州美食的魅力。
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