山西泽州的特产包括泽州红山楂、巴公大葱、馔面、泽州黄小米、泽州甜柿、泽州山楂红酒等。
泽州红山楂：果实体型大，味道酸甜，品质较好，具有“山楂王”的美誉。
巴公大葱：葱白较大，肉质厚实，具有较强的辣味，即能食用又能入药。
馔面：具有光亮透明的色泽和独特的口感，口感细嫩，具有悠长的回味。
泽州黄小米：颜色呈金黄色，具有浓郁的香味，富含营养。
一、山西泽州的特产
1、泽州红山楂
独特的地理位置和优越的自然条件，使得这里生长的山楂有极好的内在品质，酸中带甜且个大，俗称“山楂王”，因地名所得“泽州红”。
2、巴公大葱
特点是葱白肥大，单株独茎，葱白肉厚心实，结构细密，味浓辣烈，其营养成分和杀菌素比通常大葱高，具有非常高的食用价值和药用功能。
3、馔面
“馔面”的制作工艺比较复杂，配料讲究，制作好的“馔面”色泽光亮透明，风味独特，口感光滑如玉，吃一口回味无穷。
4、泽州黄小米
此米内含丰富的维生素和矿物质。主要营养成分是由脂肪、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等组成的，贡米色泽金黄，米香浓郁
5、泽州甜柿
泽州甜柿喜温暖，适生区主要为阳城、泽州、沁水、高平、陵川等地海拔1100米以下的丘陵区和土石山区，多长于山麓。
6、泽州山楂红酒
泽州为全省多样化果品基地之一，栽培历史悠久，种植面积较大，分布范围较广其主要栽培树种有山楂、苹果、梨、桃、杏、葡萄等，特别是以盛产山楂（也称红果）闻名全国。
二、泽州县简介
1、泽州县，隶属于山西省晋城市，原为晋城市郊区，1996年改为现名。位于山西省东南端，太行山最南部，晋豫两省交汇处，自古为三晋通向中原的要冲，史称“河东屏翰，冀南雄镇”。
2、山西省晋城市泽州县境内河流纵横，主要河流为沁河和丹河，泽州县是中国人类开发较早的地区之一，历史源远流长
