掌握蒸螃蟹所需时间的方法和重点？掌握蒸螃蟹所需时间要做好哪些细节？

　　蒸螃蟹所需时间与螃蟹个体大小有关。

　　如果是150g以内的螃蟹，一般等到水开后蒸10分钟即可。如果是150-200g的螃蟹，一般蒸12分钟左右。如果是200g以上的螃蟹，一般蒸15分钟左右。

　　一、蒸螃蟹需要多长时间

　　1、蒸螃蟹需要多长时间主要取决于螃蟹个体大小，螃蟹个体越大蒸螃蟹所需的时间越长。

　　2、例如蒸3两以内的螃蟹等水开后再蒸10分钟即可，蒸3-4两的螃蟹水等开后要再蒸12分钟，超过4两以上的螃蟹等水开后要再蒸15分钟，最简单的计算方法是从3两蒸10分钟开始每重1两就多蒸2分钟。

　　二、食用螃蟹的注意事项

　　1、螃蟹绝不可过量食用，原因是螃蟹性寒凉且富含蛋白质，过量食用容易引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，尤其是脾胃虚寒的人群更是要尽量少吃或不吃螃蟹。

　　2、生螃蟹绝对不能食用，原因是生螃蟹可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫，生食或食用未煮熟的螃蟹很容易引发肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。

　　3、死螃蟹绝对不能食用，原因是螃蟹死亡后体内的细菌便会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。