认识名贵优质荔枝品种的方法和重点？认识名贵优质荔枝品种要做好哪些细节？

　　名贵优质的荔枝包括挂绿、糯米糍、桂味、妃子笑、香荔、鸡嘴荔等品种。

　　挂绿：果大核小，果肉饱满。成熟时，果皮红绿相间，一条绿色贯彻到底。

　　糯米糍：肉厚核小，味道香浓，口感香糯润滑，适合干制。

　　桂味：果实稍小，但具有独特的香味，成熟时会散发出桂花香。

　　妃子笑：果粒大，单果重超过30克，色泽鲜艳，肉厚皮薄，肉质爽脆，清甜多汁。

　　

　　一、有哪些名贵优质的荔枝

　　1、挂绿

　　这一品种在广东乃至全世界都是享负盛名的，其成熟时红绿相间，一条绿色贯彻到底，所以被称为挂绿，其因果实非常大而核却很小，果肉饱满而出名。

　　

　　2、糯米糍

　　这种荔枝也是肉厚而小核，味道香浓，果汁很甜，糯米糍一名正是由于它跟糯米糍粑一样，香糯润滑，香甜可口。需要强调的是这种荔枝很适合干制。

　　

　　3、桂味

　　（1）桂味荔枝品种非常优良，其果实相对于其他品种要小，但是其香味独特，其在成熟时会有一股桂花的香味，桂味一名也由此而来。

　　（2）以上三种荔枝被称为“荔枝三杰”，都是很珍贵的品种。

　　

　　4、妃子笑

　　（1）妃子笑是较早熟的优质品种之一，也是广东之外的地区最早能品尝到的优质荔枝，堪称送礼佳品。

　　（2）果粒大，单果重30克以上，卵圆形，色泽鲜艳，肉厚皮薄核小，肉质细嫩凝脂，爽脆有香味，清甜多汁。

　　

　　5、香荔

　　（1）香荔原产自广西灵山，那里还有千树的荔枝树，为什么说灵山是“中国荔枝之乡”是有出处的。

　　（2）广西、广东各地的香荔都引自灵山县，果熟期在7月中旬，有早熟、迟熟两品系，成熟期约相差10~15天左右。

　　（3）香荔是品质上乘的品种，广西灵山香荔多次收获金奖，简直是金奖“收割机”，喜欢荔枝的千万不要错过。

　　（4）但香荔不止在灵山有种植，广西横县、合浦县、钦州市钦北和钦南区、玉林市玉州区、北流、容县、北流、百色市右江区、平果县、南宁市郊区等都有种植。

　　

　　6、鸡嘴荔

　　（1）鸡嘴荔原产于广西合浦县公馆镇香山村，因果实核小如鸡嘴而得名。

　　（2）果实较大，且大小比较均匀，果皮暗红、皮薄而韧，果肉蜡白色，肉厚爽脆，风味清甜、微香，品质上乘。

　　（3）1995年第二届中国农业博览会金质奖，是90年代广西大力推广的优良品种之一。

　　

　　二、如何选购优质的荔枝

　　1、看颜色

　　荔枝非常少有完全鲜艳的红色，都多多少少带一些杂色，新鲜的荔枝的表皮很可能红中带白、也可能红中带绿、也可能红中带带点浅红色，这些都是非常正常的，像这样的荔枝都是比较新鲜的。

　　2、摸手感

　　（1）也可以在选购荔枝的时候，用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。通常而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。

　　（2）如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以挑选荔枝的时候，尽可能要选择那些稍硬一些，有弹性的。

　　3、闻味道

　　（1）如果挑选的荔枝闻起来有一股清香的味道，那这样的荔枝就是比较新鲜的。如果荔枝闻不出来味道的，那可能是还未成熟的荔枝。

　　（2）如果荔枝闻起来有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，这种就不建议购买。

　　

　　4、看果皮

　　也可以看下荔枝果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。

　　5、尝果肉

　　（1）通常在挑选荔枝的时候，有些商家会让消费者尝一下，此时可以剥开荔枝，看看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的荔枝。

　　（2）如果果肉偏黄，或者不是那么透亮，这样的荔枝就有可能已经变质了。